上海换窗，厨房那扇窗别随便做！选窗顾问：油烟机抽不干净，多半是没给厨房留进气口

在上海换窗这件事上，厨房那扇窗是最容易被"随手做掉"的一扇。

卧室窗要隔音，阳台窗要采光，客厅窗要好看，量尺都有讲究。轮到了厨房，很多人的想法是"能开、不漏水就行"，于是做成一扇固定加一扇推拉的，窗台上面又压着橱柜，实际能开的那部分只剩一个巴掌宽的口子。

住进去之后问题就来了：油烟机标称每分钟十八立方米，炒个辣椒满屋跑烟；厨房门关着死活拉不开；一开油烟机，楼上邻居的菜味还能从厨房飘进来。

【油烟机抽不干净，先别急着换烟机】

遇到这种事，多数人第一反应是烟机不行了，或者公共烟道堵了，于是花钱换台更大的，结果还是老样子。

问题往往不在这两头，在厨房没有进气口。

油烟机是把厨房里的空气往外排的。它排出多少，就得有多少空气补进来，不然厨房内部会慢慢变成负压：门窗被外面的空气死死压着，油烟机的风量跟着往下掉——压力差越大，风量越小；同时空气会从"不该进的地方"往里挤：公共烟道、卫生间和厨房的地漏、下水管。这也解释了一个很奇怪的现象：厨房明明没炒菜，烟道口却在返味。

【一个数，说明厨房的进气有多急】

把厨房当成一个盒子算笔账。五平方米的厨房，层高两米六，容积差不多十三立方米。油烟机按每分钟十八立方米算，也就是每小时一千零八十立方米——十三除以这个数，不到一分钟，整个厨房的空气就被抽走一遍。

真实情况当然抽不干，因为门缝窗缝会往里挤气。但这组数字说明一件事：厨房的空气是几十秒换一遍的，进气通道只要被堵住，负压来得非常快。行业里给的经验值是，补风量大概要顶到排风量的六七成，油烟机才在舒服的状态上工作。

【三个动作，当场测出你家有没有负压】

不用买仪器。

第一，开着油烟机，把厨房门关到只剩一条缝，拿一张纸巾贴在门缝上。纸巾往厨房里面被吸住，说明负压明显。

第二，人站在厨房外面，试着拉开那道门。如果门像被什么东西拽着、比平时重很多，也是同一个问题。

第三，把厨房窗开一条小缝，再听油烟机的声音、用纸巾试一下进风口的吸力。如果声音变轻、吸力变强，就证明你家确实缺补风。

三个动作加起来两分钟，判断完再决定花不花钱。

【补风口怎么留，才不会吹跑油烟】

补风的关键不是"多开"，是"开对地方"。

位置要远离灶台，最好在灶台的侧后方，或者灶台对面的下部。风口正对着灶台，风一吹，火苗歪、油烟被吹散，油烟机罩子反而抓不住，越补越跑烟。从门进来的补风也一样，让补风路径绕开"灶台到油烟机"这条上升的油烟通道，别横穿过去。

补风的方式，从省事到讲究排一下：厨房门底部留缝两公分以上，或者在门上做百叶；厨房窗留一个能微通风的开启扇；条件允许的，直接上新风，冬天和梅雨天不用开窗也有了补风。

【换窗这一步，能定下什么】

厨房一定要留可开启的部分，不能整扇做固定玻璃。窗台上面有橱柜的，窗扇下沿要留在台面以上、留出能打开的高度，不然窗在那儿，手够不着也白搭。

开启方式上，上海高层多，外开窗很多小区本来就不允许做，台风天也危险。厨房更实用的做法是内开内倒，日常用内倒那一档微通风，下雨天也能开着换气，正好承担补风的角色。

还有一个容易忽略的点：纱窗。厨房如果靠窗户补风，就别把整扇都换成高密的金刚网——金刚网丝径粗、网眼密，同样面积下通风量只剩一半多。厨房纱窗用高透网更合适，防蚊够用，也不挡进气。

【能解决什么，解决不了什么】

能解决的，是在换窗这一步就把厨房的进气通道设计出来：门留缝、窗留可开启扇、开启方式选能微通风的。做完这几件事，油烟机的吸力回到它该有的水平，厨房的串味返味也会明显减少。这是最省钱的介入时机，因为窗和门的做法本来就要定。

解决不了的，是公共烟道本身的问题：烟道堵了、楼里的止逆阀老化关不严、甚至楼上邻居的烟道接入方式不对，这些换窗解决不了，得找物业和专业人员处理。至于油烟机本身选型太小、厨房格局上实在太封闭，也只能靠补风设备去补，不是换窗能包下来的。

油烟机不是抽不干净，是抽不出去。它排出多少空气，厨房就得补进多少空气——烟是排出去的，不是憋出去的。

家里准备换窗的，先开着油烟机做一遍门缝测试，两分钟就有答案。测完拿不准的，把你家厨房的窗型、门的位置、油烟机排量告诉我，我帮你看看补风通道该怎么留。